ドイツのバームクーヘン ホレン…

娘が東京に用事があり帰りに新宿伊勢丹で買ってきてくれました。

初めてのバームクーヘンです。
ホレンディッシュ カカオトーク。
本場ドイツでは、品質を守るために伝統的な製法が厳しく定められていて
用具も技術も一級品で一般的なお菓子屋さんでは作っていないそうです。
バターのみ使用でベーキングパウダーを使ってはいけないなどこだわりの逸品です。

しっかりと巻かれた層が柔らかすぎず、甘すぎず、ドイツで100年以上親しまれている味が、私には新鮮に感じました( ´ ▽ ` )ﾉ
美味しかった〜♥️